Si hubiese que elegir unos restaurantes típicos de la ciudad de Nueva York esos serían los Delis. El Carnegie Deli y el Katz´s son los más conocidos.
Su origen es la gran población judía que llegó a la ciudad y que ha incorporado a la gastronomía local delicias como las sopas de bola matzo, las bagels o los sandwiches de pastrami, un producto elaborado en carne roja, generalmente de ternera que ha sido sometida a un proceso de desangrado, salazón con hierbas y especias y por último ahumado.
Esta entrada forma parte de la guía de viaje a Nueva York en marzo de 2010
